Với cách làm cá chiên giòn này, bạn dùng phi lê nên không phải lo gỡ xương hay hóc xương khi ăn nữa. Những miếng cá giòn tan, không hề tanh mà trái lại thơm mùi gừng, thì là chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 300 Gr

• Gừng ¹/₃ Củ

• Bột chiên giòn 1 Gói

• Trứng gà 1 Quả

• dầu chiên 300 ml

• Thì là 5 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bia 30 ml

chuẩn bị sẵn

1

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Thì là rửa thật sạch, băm nhuyễn.

2

Phi lê cá rửa thật sạch để ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô rồi cắt cá thành những miếng dài cỡ ngón tay. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, thì là, gừng, để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Cách Thực hiện:

1

Cá ướp được 20 phút thì đem trộn cá với 2 muỗng cà phê bột chiên giòn khô để miếng cá được se lại.

2

trộn thật đều bột với ½ (một phần hai) chén nước nước, 30 ml bia, trứng gà rồi để khoảng 30 phút cho bột ngậm đủ nước. Bạn chỉ nên cho từng ít nước một thôi nhé, hỗn hợp bột này nên đặc một chút bởi loãng quá sẽ rất khó rán.

3

Nhúng cá vào bột cho đều rồi thả vào chảo dầu chiên vàng giòn.

4

Cá chín vàng giòn thì vớt ra đĩa và thưởng thức món cá chiên giòn nóng hỏi. Ăn ngon hơn với tưởng ớt và tương cà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)